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鱼肉/鱼皮(鱼鳞)胶原蛋白肽

针对水产蛋白稳定性差及原料本身存在的腥味等问题,采用低温酸/碱法,制备了高纯度无腥味鱼分离蛋白,开发了鱼蛋白功能乳液;规模化制备了鱼蛋白肽,产品经第三方检测,具有提高免疫力、抗氧化、创伤修复等功能活性。